Я считаю, что лучше всего Вам помогут курсы по SAN и курсы по AIX. У IBM такие есть, насколько я знаю.
В имеющейся у Вас конфигурации я бы попробовал разобраться с зонированием.
Кстати, SAN-свитчи от IBM – это Brocade…
Библиотека для резервного копирования берётся с софтом вроде Tivoli TSM или бэкапить планируете средствами AIX?
